Мы были очень рады встретить Новый год с гостями нашего ресторана. Надеемся, что наша атмосфера, напитки и блюда пришлись вам по душе.

Поскольку нежная и ароматная баранина в гранатовом соусе заняла достойное место среди новогодних блюд нашего ресторанана, хотелось бы поделиться данным рецептом.

ингридиенты:

Ребра баранины или баранья нога- 500гр.
Гранатовый соус Наршараб приготовить или добавить готовый - 1 ст.л.
Чеснок - 2 зуб.
Мякоть помидор - 2 шт
Красный острый перец - по вкусу
Розмарин - веточка
Масло оливковое - (3 в маринад, 2 для жарки) — 5 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный(по вкусу)
Гранат (горсть зерен)
Кинза (для подачи)

Мясо разрезать (по желанию) и убрать на ночь в холодильник, предварительно перемешав в маринаде.

Приготовление маринада: нарезать помидоры, острый красный перец, чеснок, и добавить листочки розмарина, соль, перец, масло. Все это добавить в соус Наршараб.

Перед подачей к столу мясо нужно обжарить с обеих сторон до золотистой корочки, затем добавить маринад и потушить на медленном огне до мягкости.
Если же вы решили приготовить баранью ногу, тогда доводить до готовности нужно будет в духовке.

Подавать посыпав зернами граната и листочками кинзы.

Использование данного набора специй, поможет подчеркнуть а не перебить вкус баранины. Также очень важно правильно выбрать баранину и вкусно приготовить соус Наршараб.

Всем кто хочет себя побаловать вкусной бараниной не только на праздники, приглашаем вас в наш ресторан Cinecitta!